يعرف زيت الفول السوداني أيضا بزيت الفستق السوداني أو زيت الأراكي، وهو زيت نباتي ذو طعم خفيف يستخرج من بذور الفول السوداني، كما تتوفر أنواع من زيت الفول السوداني ذات طعم فول سوداني قوي ورائحة تشبه رائحة زيت السمسم. عادة ما يستخدم هذا الزيت في في الأطباق الأمريكية، والصينية، وجنوب آسيا، وجنوب شرق آسيا، وذلك لأغراض الطهي بشكل عام ولإكساب الطعام نكهة، ولكن لإضافة نكهة يستخدم زيت الفول السودان