تعتبر الحلاوة الطحينية من أغنى المواد الغذائية بالكربوهيدرات، حيث يحتوي كل 100 غرام منها على حوالي 60 غرام من الكربوهيدرات، وينصح المختصون بتناول حوالي 30 غرام يومياً من الحلاوة الطحينية، وبالتالي يحصل الفرد على حوالي 17 غرام من الكربوهيدرات.ونجد في كل 100 غرام من الحلاوة الطحينية ما يعادل 470 سعر حراري، يكون النصيب الأكبر منها للكربوهيدرات، ولذا تصنف الحلاوة الطحينية ضمن قائمة المأكولات عالية السعرات الحرارية